食品與發(fā)酵科技

所屬分類：經(jīng)濟(jì)期刊; 時(shí)間：2016-10-14 15:50

《食品與發(fā)酵科技》

期刊級別：雙月刊

國內(nèi)統(tǒng)一刊號：51-1713/TS

國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1674-506X

周期：省級期刊

主辦單位：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院

主管單位：四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)

發(fā)表支持服務(wù)相似期刊推薦

高端學(xué)術(shù)服務(wù)項(xiàng)目

　　食品與發(fā)酵科技雜志社簡介

　　《食品與發(fā)酵科技》(原名：制糖發(fā)酵;四川食品與發(fā)酵)創(chuàng)于1973年，是由國家新聞出版總署批準(zhǔn)在國內(nèi)外公開發(fā)行的關(guān)于食品和發(fā)酵的技術(shù)性刊物。期刊演變過程為：《制糖發(fā)酵科技情報(bào)》(1973)、《制糖發(fā)酵科技》(1978)、《四川制糖發(fā)酵》(1983)、《四川食品與發(fā)酵》(1993)、《食品與發(fā)酵科技》(2008)。

　　《食品與發(fā)酵科技》主要刊載食品、釀酒、發(fā)酵、飲料、微生物、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與深加工等領(lǐng)域的科研論文、技術(shù)報(bào)告、科技成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)及相關(guān)行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和市場信息等。在全國同待業(yè)中享有權(quán)威，擁有一批穩(wěn)定的讀者群。

　　《食品與發(fā)酵科技》不僅能為廣大的科技工作者提供最新的行業(yè)信息，同時(shí)也是該行業(yè)一本具有收藏、保存及科研指導(dǎo)的期刊。

　　《食品與發(fā)酵科技》辦刊宗旨：以人為本，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持為行業(yè)為人民服務(wù)的方針，遵守《期刊出版管理規(guī)定》中的各項(xiàng)法律、法規(guī)。及時(shí)、準(zhǔn)確地報(bào)道有關(guān)食品與發(fā)酵行業(yè)的新技術(shù)成果和行業(yè)最新科技動(dòng)態(tài)與信息，服務(wù)于企業(yè)、事業(yè)、大專院校的廣大科技人員，并為其搭建科技信息交流平臺，推動(dòng)行業(yè)的科技發(fā)展與進(jìn)步，繁榮行業(yè)技術(shù)市場而做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　食品與發(fā)酵科技雜志欄目設(shè)置

　　綜述、釀酒專頁、應(yīng)用研究、新產(chǎn)品技術(shù)與開發(fā)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、海外傳真、食品安全與衛(wèi)生

　　食品與發(fā)酵科技雜志榮譽(yù)

　　CA 化學(xué)文摘(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　食品與發(fā)酵科技雜志2016年第4期目錄

　　食品與發(fā)酵科技雜志推薦閱讀

　　《食品與發(fā)酵工業(yè)》(月刊)1970年創(chuàng)刊，是全國眾多食品刊物中由國家一級學(xué)會(huì)創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品與發(fā)酵科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品與發(fā)酵及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理的人員。

　　食品與發(fā)酵科技雜志社投稿要求

　　1、投稿時(shí)請將稿件電子版(以WORD形式)發(fā)送至本刊投稿郵箱，在稿件中注明作者的真實(shí)姓名、單位、電話、電子郵箱、樣刊投遞地址和郵政編碼，如需署筆名請注明;并提供作者簡介、中文摘要和關(guān)鍵詞、參考文獻(xiàn)等內(nèi)容，具體規(guī)范要求如下。

　　2、作者簡介：姓名(出生年-)、性別、民族(漢族可省略)、籍貫、職稱、學(xué)位、簡歷以及研究方向(任選)。

　　3、中文摘要：篇幅為100～300字;關(guān)鍵詞：每篇文章可選3～8個(gè)。

　　4、參考文獻(xiàn)：

　　(1)專著、論文集、學(xué)位論文、報(bào)告：[序號]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名.出版社：初版地，初版年.起止頁碼.

　　(2)期刊文章：[序號]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名.刊名，年，卷(期)：起止頁碼.

　　(3)報(bào)紙文章：[序號]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名.報(bào)紙名，初版日期(版次).

　　(4)電子文獻(xiàn)：[序號]主要責(zé)任者.電子文獻(xiàn)題名.電子文獻(xiàn)的出處或可獲得地址，發(fā)表或更新日期/引用日期(任選).

　　5、切勿一稿多投。稿件一經(jīng)發(fā)表，即付稿酬。作者著作權(quán)使用費(fèi)與本刊稿酬一次性給付。本刊已被國內(nèi)多家數(shù)據(jù)庫收錄，如作者不同意將文章編入，請?jiān)趤砀鍟r(shí)聲明，本刊將作適當(dāng)處理。

　　6、對以電子郵件方式投稿者，本刊均以電子郵件方式將處理結(jié)果告訴作者，請及時(shí)查收電子郵箱;對以信函方式投稿者，仍以信函方式通知作者。對未采用稿件不退原稿，請作者自留底稿;對采用的稿件，在不改變原意的前提下，將作必要的修改、刪節(jié)或摘編，如不同意請說明。

　　7、凡向本刊投稿者，均作自愿接受上述約定。