餐飲世界

《餐飲世界》

期刊級別：國家級期刊

國內(nèi)統(tǒng)一刊號：11-4694/GO

國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1671-2447

周期：月刊

主辦單位：世界中國烹飪聯(lián)合會

主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會

發(fā)表支持服務(wù)相似期刊推薦

　　餐飲世界雜志社簡介

　　《餐飲世界》(月刊)創(chuàng)刊于2001年，是由中國烹飪協(xié)會和世界中國烹飪聯(lián)合會聯(lián)合主辦的大型會刊，它凝聚業(yè)內(nèi)兩大權(quán)威社團(tuán)的優(yōu)勢，集權(quán)威性、專業(yè)性、實(shí)用性為一體，專為業(yè)內(nèi)和相關(guān)行業(yè)人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務(wù)。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求，內(nèi)容上更為豐富，圖片更加精美，裝幀更為時(shí)尚。

　　《餐飲世界》雜志為餐飲經(jīng)營管理者和廣大廚師傾力打造“餐飲前沿”和“時(shí)尚廚藝”兩大板塊，各設(shè)若干欄目，供您閱讀或投稿選擇。“餐飲前沿”傾情關(guān)注餐飲業(yè)最新動態(tài)，獨(dú)家報(bào)道餐飲業(yè)熱點(diǎn)問題，全面交流經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)特的視角，鮮活的觀點(diǎn)為您展現(xiàn)中國餐飲業(yè)前沿信息。“時(shí)尚廚藝”大師潑墨、名廚點(diǎn)彩，多彩的各地美食，一道道經(jīng)典美味展現(xiàn)在您的面前，讓您在識書、聞香中學(xué)藝，在廚門五味的世界里縱橫馳騁。餐飲世界雜志酒店餐飲論文發(fā)表

　　餐飲世界雜志欄目設(shè)置

　　焦點(diǎn)、餐館精英、飲食文化、技藝經(jīng)典、飲食養(yǎng)生、五洲傳真、名題名店、經(jīng)營真言

　　餐飲世界雜志榮譽(yù)

　　上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　餐飲世界雜志2017目錄

　　王文橋 見證大師的大師子熙

　　(37)陳博 “80后”的智與勇宗蓮籽

　　(40)熊敦盛 吊一手好湯 過有意義的人生阿曼達(dá)

　　(43)周智佳 將湘菜的“紅”藏于中國味里阿曼達(dá)

　　(46)Frédéric Le Gac 取之鮮 烹之鮮阿曼達(dá)

　　(48)楊廣營 廚行里的理科生梁觀

　　(50)尚行健 做低調(diào)的廚老板 經(jīng)營平凡的味道阿曼達(dá)

　　(52)劉超榮 做一個有使命感的餐飲人阿曼達(dá)

　　餐飲世界雜志推薦閱讀

　　《美食》雜志一直關(guān)注著餐飲界的改革與發(fā)展，努力探索餐飲界改革中的實(shí)踐與理論問題，致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。二十年來，《美食》雜志刊載的特色名點(diǎn)佳肴詳盡烹制方法的介紹，被眾多名廚、酒店?duì)幭嘁��?江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所與省烹飪協(xié)會合作，在《美食》雜志中設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督板塊作為衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳的載體，將衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法與倡導(dǎo)誠信經(jīng)營、引導(dǎo)健康消費(fèi)結(jié)合起來。自2009年起，《美食》雜志獲準(zhǔn)出月刊，信息資訊的傳遞更為迅即。已成為江蘇發(fā)行面最廣、發(fā)行量最大的業(yè)界權(quán)威性主流媒體。獲獎情況：2009年江蘇省“明珠獎”。

　　餐飲世界雜志投稿要求

　　1、《餐飲世界》文稿應(yīng)資料可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、具有創(chuàng)造性、科學(xué)性、實(shí)用性。應(yīng)立論新穎、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠，文責(zé)自負(fù)(嚴(yán)禁抄襲)，文字要精煉。

　　2、《餐飲世界》姓名在文題下按序排列，排列應(yīng)在投稿時(shí)確定。作者姓名、單位、詳細(xì)地址及郵政編碼務(wù)必寫清楚，多作者稿署名時(shí)須征得其他作者同意，排好先后次序，接錄稿通知后不再改動。

　　3、《餐飲世界》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)等。文章標(biāo)題字符要求在20字以內(nèi)。

　　4、文章中的圖表應(yīng)具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表;圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細(xì)均勻;計(jì)量單位請以近期國務(wù)院頒布的《中華人民共和國法定計(jì)量單位》為準(zhǔn)，不得采用非法定計(jì)量單位。

　　5、為縮短刊出周期和減少錯誤，來稿一律使用word格式，并請?jiān)敿?xì)注明本人詳細(xì)聯(lián)系方式。

　　6、編輯部對來稿有刪修權(quán)，不同意刪修的稿件請?jiān)趤砀逯新暶鳌Ｎ铱�同時(shí)被國內(nèi)多家學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫收錄，不同意收錄的稿件，請?jiān)趤砀逯新暶鳌?/p>

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